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Épisode 01 · 2h10
Fermier depuis 30 ans, il explique le vrai business agricole
Frank Meymerit raconte trente ans d’agriculture, de porc noir gascon, de vente directe, de transformation, de trésorerie et de liberté économique.
Dans cet épisode
- Comment Frank Meymerit a construit son modèle autour du porc noir gascon.
- Pourquoi la vente directe, la transformation et l’affinage changent complètement l’économie d’une ferme.
- Ce que la trésorerie, les stocks et les outils de territoire imposent vraiment à une entreprise agricole.
- Les erreurs, conseils et réalités à connaître avant de s’installer.
Sommaire
00:00Extrait d’ouverture : jouer sa peau en agriculture
01:17Pourquoi Chiendent : agriculture, business et liberté
05:02Frank, le porc noir et les débuts de l’aventure
14:13Le porc noir gascon : goût, gras et race locale
19:42L’élevage au quotidien : organisation, naissage, conduite en bande
36:23Rentabilité : porc rustique, modèle industriel et vraie marge
39:41Jambons, affinage, transformation et trésorerie immobilisée
48:04Ateliers CE, abattoirs et outils de territoire
1:04:18Marges, prix de vente et répartition du risque
1:23:08S’installer sans illusion : codes du métier, humilité, dogmatisme
1:46:20Transmission familiale, erreurs et conseils aux jeunes installés
1:59:40Livres, autodiscipline, antifragilité et conclusion