Chiendent

Tag: agriculture

  • 🌱 Jérémy Bazet ARRÊTE de CULTIVER pour ne plus PERDRE d’argent

    🌱 Jérémy Bazet ARRÊTE de CULTIVER pour ne plus PERDRE d’argent

    Jérémy Bazet dans Chiendent Podcast
    CHIENDENT
    🌱 Jérémy Bazet ARRÊTE de CULTIVER pour ne plus PERDRE d’argent
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    ÉPISODE 07 · CHIENDENT

    🌱 Jérémy Bazet ARRÊTE de CULTIVER pour ne plus PERDRE d’argent

    Rentabilité, trésorerie et stratégie commerciale au cœur de la transformation d’une ferme familiale.
    Jérémy Bazet raconte ses choix, ses erreurs et la création de sa propre marque d’œufs.

    Jérémy Bazet dans Chiendent Podcast

    Écouter l’épisode

    Durée : 02:16:48

    Sommaire

    1. Intro
    2. Présentation et retours des auditeurs
    3. Pourquoi arrêter les grandes cultures
    4. De la jachère à l’achat d’aliment
    5. Produire ou acheter l’aliment
    6. Spécialisation, négociation et alliances
    7. Poules, coûts régionaux et marché de l’œuf
    8. Vendre ses œufs sous sa propre marque
    9. Le business plan du centre de conditionnement
    10. Choisir un risque rémunéré
    11. Pourquoi il a quitté le bio
    12. Des bâtiments sans débouché commercial
    13. Trésorerie régulière et résilience
    14. Main-d’œuvre, mécanisation et priorités
    15. Foncier agricole et investisseurs
    16. Liberté, marque locale et engagement
    17. Erreurs, ténacité et culture économique
    18. Famille, salariés et profil de manager
    19. Le conseil ultime pour se lancer
    20. Outro
  • 🌱 Pierre Nabos : sa FERME résiste grâce à des REVENUS DIVERSIFIÉS

    🌱 Pierre Nabos : sa FERME résiste grâce à des REVENUS DIVERSIFIÉS

    Pierre Nabos dans Chiendent Podcast
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    🌱 Pierre Nabos : sa FERME résiste grâce à des REVENUS DIVERSIFIÉS
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    ÉPISODE 06 · CHIENDENT

    🌱 Pierre Nabos : sa FERME résiste grâce à des REVENUS DIVERSIFIÉS

    Un modèle de ferme résilient entre transhumance, revenus diversifiés et investissements maîtrisés.
    Pierre Nabos partage son parcours et ses conseils pour s’installer progressivement.

    Pierre Nabos dans Chiendent Podcast
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    Écouter l’épisode

    Durée : 02:16:38

    Sommaire

    1. Intro
    2. Pierre Nabos et son système résilient
    3. La ferme et l’organisation quotidienne
    4. Le modèle économique de la pension bovine
    5. De la vocation au troupeau de béarnaises
    6. Chèvres et dressage de chiens
    7. Traction animale et blocage administratif
    8. Transhumance et entraide en montagne
    9. Gestion de l’herbe et pâturage hivernal
    10. Investissements, dettes et matériel
    11. Produire, stocker et vendre le foin
    12. Répartition des revenus et dépendance à la PAC
    13. Pourquoi ne pas vendre la viande en direct
    14. Prédation et conduite naturelle du troupeau
    15. Entretenir les terres par l’élevage
    16. S’installer progressivement et diversifier
    17. Erreurs coûteuses et recherche de liberté
    18. Le conseil ultime pour se lancer
    19. Le collectif Libre et l’entraide
    20. Outro

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  • 🌱 Régis Junqua REFUSE de gérer 15 salariés pour garder un MODÈLE HUMAIN

    🌱 Régis Junqua REFUSE de gérer 15 salariés pour garder un MODÈLE HUMAIN

    Régis Junqua dans Chiendent Podcast
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    🌱 Régis Junqua REFUSE de gérer 15 salariés pour garder un MODÈLE HUMAIN
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    ÉPISODE 05 · CHIENDENT

    🌱 Régis Junqua REFUSE de gérer 15 salariés pour garder un MODÈLE HUMAIN

    Une ferme diversifiée pilotée comme une entreprise, entre vente directe, investissements et maîtrise des risques.
    Régis Junqua partage ses décisions sur le travail, la trésorerie, l’énergie et la transmission.

    Régis Junqua dans Chiendent Podcast

    Écouter l’épisode

    Durée : 01:58:16

    Sommaire

    1. Intro
    2. Bienvenue avec Régis Junqua
    3. Organisation du site et magasin fermier
    4. Six générations sur la ferme
    5. Vivre de l’agriculture sans vente directe
    6. Structurer juridiquement les activités
    7. Brebis, salariés et délégation
    8. Lait cru, fabrication et affinage
    9. Une salle d’affinage rentable
    10. Sécher le foin grâce au solaire
    11. Le projet collectif de méthanisation
    12. Chiffre d’affaires et rentabilité des ateliers
    13. Faire évoluer les ateliers
    14. Endettement et pression financière
    15. Décider d’un nouvel investissement
    16. Préserver la trésorerie
    17. Le vol du stock de fromages
    18. Préparer la transmission de la ferme
    19. Son conseil pour se lancer
    20. Outro

    Liens de l’invité

    🌐 La Bergerie du Tilh

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  • 🌱 UNE SEULE SOURCE DE REVENU peut fragiliser toute une FERME

    🌱 UNE SEULE SOURCE DE REVENU peut fragiliser toute une FERME

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    🌱 UNE SEULE SOURCE DE REVENU peut fragiliser toute une FERME
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    ÉPISODE 04 · CHIENDENT

    🌱 UNE SEULE SOURCE DE REVENU peut fragiliser toute une FERME

    Xavier Dupouy raconte comment faire vivre une ferme bio de 40 hectares en combinant polyculture, élevage, irrigation et plusieurs ateliers. Une conversation concrète sur la rentabilité, la transmission et les choix à faire avant de s’installer.

    Xavier Dupouy dans l'épisode 4 de Chiendent
    Voir l’épisode complet sur YouTube

    Écouter l’épisode

    2 h 23 · Une discussion sur le passage au bio, la polyculture-élevage, l’irrigation, la mécanisation et la construction progressive d’un modèle agricole solide.

    Résumé

    Troisième génération sur une ferme familiale du Béarn, Xavier Dupouy explique comment il a construit un modèle bio d’environ 40 hectares autour des cultures, des prairies, des bovins, des brebis et du haricot-maïs. L’objectif n’est pas de tout développer trop vite, mais de répartir le risque, sécuriser les revenus et faire fonctionner chaque atelier avec les ressources de la ferme.

    L’épisode revient aussi sur les réalités économiques de l’installation : conversion bio, charges, fertilisation, matériel, irrigation, transmission et trésorerie. Xavier partage ses erreurs, notamment le coût d’une conversion mal anticipée, et donne un conseil central aux futurs agriculteurs : commencer avec humilité, apprendre sur le terrain et préserver sa liberté de manœuvre.

    Points clés

    • Une ferme bio viable repose sur un système cohérent, pas sur une seule production miracle.
    • La polyculture-élevage répartit les risques et crée des complémentarités entre cultures, prairies et animaux.
    • Le haricot-maïs du Béarn peut être rémunérateur, mais il exige de maîtriser l’eau, le désherbage, la récolte et la mécanisation.
    • Les brebis permettent de raccourcir les cycles et de diversifier l’élevage avec un investissement plus progressif.
    • Le passage au bio doit être chiffré : baisse temporaire de rendement, charges de fertilisation, matériel et débouchés doivent être anticipés.
    • S’installer ne signifie pas forcément acheter immédiatement le foncier, les bâtiments, le cheptel et tout le matériel.
    • Une reprise modeste, la location, la mutualisation et l’expérience permettent de limiter le risque financier.
    • La curiosité, l’expérience pratique et l’adaptation comptent davantage que l’envie de reproduire un modèle tout fait.

    Sommaire

    1. Introduction de Chiendent Podcast
    2. Xavier Dupouy, troisième génération et ferme familiale
    3. S’installer à 21 ans : le coût d’une décision trop rapide
    4. Le retour du haricot-maïs dans le Béarn
    5. 40 hectares en agriculture bio : cultures, prairies et autonomie
    6. Choisir les brebis : races, prolificité et apprentissage
    7. Polyculture-élevage : réduire le risque et raccourcir les cycles
    8. Irrigation, canicule et sécurisation des cultures
    9. Haricot-maïs : rendement, chaleur et contraintes techniques
    10. Frais ou sec : récolte, rentabilité et mécanisation
    11. Commercialiser un produit local avec une vraie demande
    12. Passion agricole, ouverture d’esprit et culture du business
    13. Arrêter le veau sous la mère : fatigue, marché et choix de vie
    14. Du veau traditionnel au broutard : produire de la valeur
    15. Bio, élevage et complémentarité des ateliers
    16. Chiffre d’affaires : répartir les revenus entre les productions
    17. Passage au bio : charges, prairies et adaptation technique
    18. Matériel agricole : acheter, louer ou mutualiser
    19. Prix des tracteurs, charges et risque économique
    20. Reprendre une ferme : foncier, bail et transmission
    21. S’installer sans tout acheter : humilité et trésorerie
    22. L’erreur coûteuse de la conversion bio
    23. Conseils aux futurs agriculteurs : curiosité, expérience et liberté
    24. Livres, autodiscipline et conclusion

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    https://youtu.be/tg8B0wgXVOk

  • 🌱 S’INSTALLER en AGRICULTURE : la VÉRITÉ qu’on cache aux futurs PAYSANS

    🌱 S’INSTALLER en AGRICULTURE : la VÉRITÉ qu’on cache aux futurs PAYSANS

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    🌱 S’INSTALLER en AGRICULTURE : la VÉRITÉ qu’on cache aux futurs PAYSANS
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    ÉPISODE 03 · CHIENDENT

    🌱 S’INSTALLER en AGRICULTURE : la VÉRITÉ qu’on cache aux futurs PAYSANS

    Ancien producteur laitier devenu accompagnateur d’agriculteurs en difficulté, Philippe Grégoire analyse les mécanismes qui fragilisent les fermes et les leviers pour retrouver une activité rentable, humaine et libre.

    Philippe Grégoire dans l'épisode 3 de Chiendent
    Voir l’épisode complet sur YouTube

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    2 h 14 · Une conversation longue sur l’élevage laitier, les coopératives, la PAC, les prix et les modèles agricoles qui permettent réellement de vivre de son activité.

    Dans cet épisode

    • Le passage de 700 000 litres de lait à l’arrêt de la production laitière.
    • Le morcellement des terres, l’effet ciseau et la dépendance aux aides.
    • Les prix mondialisés, la souveraineté monétaire et la reprise de la facture.
    • Les coopératives, la gestion des volumes et le rapport de force avec l’agroalimentaire.
    • Le suicide agricole, le Samu social agricole et les solidarités à reconstruire.
    • La vente directe, la transformation, la double activité et l’éducation financière.
    • Le marketing agricole et la construction d’une marque régionale.

    Sommaire

    1. Intro et présentation de Philippe Grégoire
    2. De 700 000 litres de lait à l’arrêt : son parcours
    3. Pourquoi arrêter les vaches laitières ? Climat et territoire
    4. 232 parcelles et 55 propriétaires : une ferme morcelée
    5. Grand-père, 5 hectares, 100 hectares et travailler plus pour gagner moins
    6. L’effet ciseau et la trahison des aides
    7. Prix mondialisés, euro et souveraineté monétaire
    8. « Producteurs de minerais » : ce qu’on lui répond au ministère
    9. Reprendre sa facture et développer le circuit court
    10. La PAC : 9 milliards pour quel résultat ?
    11. Suicide agricole, caution solidaire et honneur familial
    12. Le Samu social agricole
    13. Coopératives, AOC et gestion des volumes
    14. Socialiser les pertes, privatiser les bénéfices
    15. Lactalis et la caséine
    16. L’agroalimentaire, première puissance mondiale
    17. Le cas Michel : vivre avec 19 vaches
    18. Un couple peut-il vivre avec 5 vaches ?
    19. Pourquoi le prix fermier paraît si cher
    20. 20 % s’en sortent, 80 % galèrent
    21. Double activité et éducation financière
    22. Marketing et marque régionale
    23. Sa plus grosse erreur de carrière
    24. « Manger, c’est voter » : le mot de la fin

    Voir l’épisode en vidéo

    Regarder sur YouTube

    https://youtu.be/yppEDp7mOl8

  • 🌱 À 34 ANS, sans diplôme agricole, il vit de ses CHAMPIGNONS

    🌱 À 34 ANS, sans diplôme agricole, il vit de ses CHAMPIGNONS

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    🌱 À 34 ANS, sans diplôme agricole, il vit de ses CHAMPIGNONS
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    Épisode 02 · 1h39

    🌱 À 34 ANS, sans diplôme agricole, il vit de ses CHAMPIGNONS

    Andréas Janotto raconte son parcours vers une champignonnière structurée : projets agricoles ratés, auto-entreprise, SAS, vente directe, formations et production intégrée.

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    Andréas Janotto dans Chiendent Podcast
    Écouter l’épisode

    Dans cet épisode

    • Pourquoi les premiers projets agricoles d’Andréas ont échoué et ce qu’ils lui ont appris.
    • Comment il a construit progressivement une champignonnière à la maison, puis une SAS.
    • La différence entre produire des champignons, vendre en direct et piloter une vraie entreprise agricole.
    • Les choix techniques : substrat, souches, laboratoire, pleurotes, shiitake, crinière de lion et morilles.
    • La liberté comme choix de contraintes plutôt que comme absence de contraintes.

    Sommaire

    00:00Introduction : le match retour avec Andréas
    01:01Premiers projets agricoles : GAEC, dettes et erreurs de départ
    08:25Collectifs, mini-fermes et premières cultures de champignons
    22:10Ferme à la maison, auto-entreprise puis création de la SAS
    30:05Argent, banque, crédit, associés et comptes courants
    37:20Ce qui manquait au départ : business plan, mentor et vision économique
    43:00Champignons exotiques, substrat, laboratoire et production intégrée
    52:30Morilles, innovation technique et potentiel de culture en extérieur
    59:40Vente directe, marchés, AMAP, produits frais et séchés
    1:17:40Formations, concurrence, YouTube et transmission technique
    1:32:10Liberté, astreinte quotidienne et contraintes choisies
    1:39:00Agriculture de conservation, sol vivant, erreurs et conclusion
  • 🌱 FERMIER depuis 30 ANS, il explique le vrai BUSINESS agricole

    🌱 FERMIER depuis 30 ANS, il explique le vrai BUSINESS agricole

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    🌱 FERMIER depuis 30 ANS, il explique le vrai BUSINESS agricole
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    Épisode 01 · 2h10

    🌱 FERMIER depuis 30 ANS, il explique le vrai BUSINESS agricole

    Frank Meymerit raconte trente ans d’agriculture, de porc noir gascon, de vente directe, de transformation, de trésorerie et de liberté économique.

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    Frank Meymerit dans Chiendent Podcast
    Écouter l’épisode

    Dans cet épisode

    • Comment Frank Meymerit a construit son modèle autour du porc noir gascon.
    • Pourquoi la vente directe, la transformation et l’affinage changent complètement l’économie d’une ferme.
    • Ce que la trésorerie, les stocks et les outils de territoire imposent vraiment à une entreprise agricole.
    • Les erreurs, conseils et réalités à connaître avant de s’installer.

    Sommaire

    00:00Extrait d’ouverture : jouer sa peau en agriculture
    01:17Pourquoi Chiendent : agriculture, business et liberté
    05:02Frank, le porc noir et les débuts de l’aventure
    14:13Le porc noir gascon : goût, gras et race locale
    19:42L’élevage au quotidien : organisation, naissage, conduite en bande
    36:23Rentabilité : porc rustique, modèle industriel et vraie marge
    39:41Jambons, affinage, transformation et trésorerie immobilisée
    48:04Ateliers CE, abattoirs et outils de territoire
    1:04:18Marges, prix de vente et répartition du risque
    1:23:08S’installer sans illusion : codes du métier, humilité, dogmatisme
    1:46:20Transmission familiale, erreurs et conseils aux jeunes installés
    1:59:40Livres, autodiscipline, antifragilité et conclusion