Sommaire

1. 00:00 Intro
2. 01:58 Présentation et retours des auditeurs
3. 08:23 Pourquoi arrêter les grandes cultures
4. 16:59 De la jachère à l’achat d’aliment
5. 21:59 Produire ou acheter l’aliment
6. 31:59 Spécialisation, négociation et alliances
7. 38:09 Poules, coûts régionaux et marché de l’œuf
8. 49:31 Vendre ses œufs sous sa propre marque
9. 53:32 Le business plan du centre de conditionnement
10. 01:07:11 Choisir un risque rémunéré
11. 01:08:28 Pourquoi il a quitté le bio
12. 01:13:10 Des bâtiments sans débouché commercial
13. 01:20:44 Trésorerie régulière et résilience
14. 01:29:33 Main-d’œuvre, mécanisation et priorités
15. 01:41:42 Foncier agricole et investisseurs
16. 01:48:47 Liberté, marque locale et engagement
17. 01:55:01 Erreurs, ténacité et culture économique
18. 01:58:51 Famille, salariés et profil de manager
19. 02:07:26 Le conseil ultime pour se lancer
20. 02:16:27 Outro