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ÉPISODE 05 · CHIENDENT
🌱 Régis Junqua REFUSE de gérer 15 salariés pour garder un MODÈLE HUMAIN
Une ferme diversifiée pilotée comme une entreprise, entre vente directe, investissements et maîtrise des risques.
Régis Junqua partage ses décisions sur le travail, la trésorerie, l’énergie et la transmission.
Écouter l’épisode
Durée : 01:58:16
Sommaire
- Intro
- Bienvenue avec Régis Junqua
- Organisation du site et magasin fermier
- Six générations sur la ferme
- Vivre de l’agriculture sans vente directe
- Structurer juridiquement les activités
- Brebis, salariés et délégation
- Lait cru, fabrication et affinage
- Une salle d’affinage rentable
- Sécher le foin grâce au solaire
- Le projet collectif de méthanisation
- Chiffre d’affaires et rentabilité des ateliers
- Faire évoluer les ateliers
- Endettement et pression financière
- Décider d’un nouvel investissement
- Préserver la trésorerie
- Le vol du stock de fromages
- Préparer la transmission de la ferme
- Son conseil pour se lancer
- Outro
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