Premier épisode de Chiendent Podcast avec Franck Meymerit.
Chiendent, c’est le podcast sur l’agriculture, le business et la liberté. Dans cet épisode, on parle d’élevage de porc noir gascon, de vente directe, de transformation, de trésorerie, d’installation agricole, de liberté économique, de transmission et de la réalité du métier d’agriculteur.
Voir l’épisode en vidéo
Lien direct YouTube : https://youtu.be/bb_A7BmFAPg
Dans cet épisode
- Comment Franck Meymerit a construit son modèle autour du porc noir gascon.
- Pourquoi la vente directe, la transformation et l’affinage changent complètement l’économie d’une ferme.
- Ce que la trésorerie, les stocks et les outils de territoire imposent vraiment à une entreprise agricole.
- Les erreurs, conseils et réalités à connaître avant de s’installer.
Sommaire
00:00 Extrait d’ouverture : jouer sa peau en agriculture
01:17 Pourquoi Chiendent : agriculture, business et liberté
05:02 Franck, le porc noir et les débuts de l’aventure
14:13 Le porc noir gascon : goût, gras et race locale
19:42 L’élevage au quotidien : organisation, naissage, conduite en bande
29:30 Sevrage, reproduction et pression technique du vivant
36:23 Rentabilité : porc rustique, modèle industriel et vraie marge
39:41 Jambons, affinage, transformation et trésorerie immobilisée
48:04 Ateliers CE, abattoirs et outils de territoire
51:04 Le modèle Lou Porquet : porcelets, vente directe et coopération
1:04:18 Marges, prix de vente et répartition du risque
1:10:25 Cash, Covid et modèle agricole d’entreprise
1:14:06 Diversifier sans se disperser : transmission, conseil, profil
1:23:08 S’installer sans illusion : codes du métier, humilité, dogmatisme
1:35:00 Gestion, matériel, réseaux et intégration dans le monde agricole
1:38:05 Liberté, résilience et contraintes du vivant
1:46:20 Transmission familiale, erreurs et conseils aux jeunes installés
1:59:40 Livres, autodiscipline, antifragilité et conclusion
Liens
Instagram de Franck, Lo Porquet : https://www.instagram.com/loporquet/
Chaîne YouTube d’Andréas, Cultiver les Champignons : https://www.youtube.com/@UCjo-VT2gpKDmJKW4Mvy7jbw
Version vidéo : https://youtu.be/bb_A7BmFAPg
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